攸縣八大碗的特色食物是臘味合蒸、泡椒牛蛙。具有濃厚的攸縣鄉(xiāng)土風(fēng)味，自制臘肉、臘雞、臘鴨、臘魚(yú)、臘肥腸等臘制品更是鮮香無(wú)比，因?yàn)樨h人的熱情,到攸縣農(nóng)家來(lái)了貴客，即使是只來(lái)一個(gè)人，也是八大碗
八大碗酒席具有濃厚的鄉(xiāng)土特色。每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的涼碟酒肴，是六個(gè)或十二個(gè)干、鮮冷葷。
八大碗的作法有粗細(xì)之分。細(xì)八大碗指：熘魚(yú)片、燴蝦仁、全家福、桂花魚(yú)骨、燴滑魚(yú)、獨(dú)面筋、川肉絲、川大丸子、燒肉、松肉等。粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚(yú)等。攸縣旅游
